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Carlos Miranda, gerente del frigorífico Matilla señaló que, en línea con los datos nacionales, se registró una reducción del 20% en la faena de ganado vacuno y porcino, reflejando la caída del 18% en el consumo.
Miranda explicó que se debe a la falta de poder adquisitivo, ya que el salario real no alcanza para cubrir los costos, a pesar de que el precio de la carne se ha mantuvo relativamente estable.
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A pesar de ello, el aumento en el precio del ganado en los últimos 12 meses generó un desfasaje del 20%, que en gran medida está siendo absorbido por los frigoríficos para evitar trasladarlo completamente al precio final del producto. R.V.V.tv
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