A sus 91 años, María Galiana sigue demostrando que la edad no es un obstáculo para mantenerse activa y disfrutar de sus pasiones. La reconocida actriz española, con una extensa trayectoria en el mundo del espectáculo, mantiene una profunda conexión con la cocina, un espacio que ha ocupado un lugar central en su vida cotidiana durante décadas.
La alimentación es uno de los pilares que pueden contribuir al bienestar y a un envejecimiento saludable. En el caso de Galiana, su preferencia por las recetas caseras, los ingredientes naturales y los platos tradicionales refleja una de las costumbres que ha mantenido a lo largo de los años.
Sabores de la gastronomía andaluza
En una reciente entrevista con la revista Clara, la intérprete compartió sus planes culinarios para un domingo en familia, donde destacó algunas de sus recetas favoritas. «Un ajoblanco con trocitos de manzanitas y unas pasas… Después, una buena carne, una carrillera todo en crudo, como la caldereta, con verduras y papas fritas. O unos solomillos rellenos en dulce con cerezas confitadas, por ejemplo», reveló la actriz.
Una alimentación equilibrada y nutritiva
Entre las características de las comidas que propone Galiana se encuentra el uso de ingredientes tradicionales, que pueden formar parte de una alimentación variada y equilibrada. El ajoblanco, una sopa fría típica de Andalucía, se elabora con almendras, ajo, pan, aceite de oliva, agua y vinagre. Este plato es rico en proteínas vegetales, vitamina E y grasas insaturadas, gracias a las almendras, mientras que el aceite de oliva aporta ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular.
Combinando proteínas y verduras
Para el plato principal, Galiana elige una carrillera acompañada de verduras, combinando proteínas de origen animal con vegetales que aportan fibra, vitaminas y minerales. Esta preparación, cocida lentamente, permite obtener una carne tierna sin complicaciones. Como alternativa, también destaca los solomillos rellenos con cerezas confitadas, que equilibran sabores dulces y salados.
La pasión de María Galiana por la cocina y su dedicación a recetas tradicionales es un reflejo de un estilo de vida saludable. Aunque no se puede atribuir su vitalidad únicamente a su dieta, sus elecciones alimenticias subrayan que una alimentación equilibrada puede incluir los sabores familiares y el placer de disfrutar de una buena comida.
Fuente: La Nación
